Schwerpunkt  -Verkostung für

" Rent a Käsesommelier "

Um für " Rent a Käsesommelier " perfekte Kombinationen anbieten zu können, führte am 11. Mai 2007 eine professionelle Kostkommission eine Schwerpunktverkostung zu folgenden Themen durch:

• Käse & Most
• Käse & Bier
• Käse & Honig und Wein
• Käse & Schokolade und Portwein

Das professionelle Kosterteam bestand aus:

• DKS Dipl. HLFL Ing. Grubhofer Johann
• DS/DKS Einzenberger Johannes
• DS/DKS Chisté Hans-Peter
• DS/DKS Chisté Karoline
• DS/DKS Macho Rudolf
• DS Hodecek Ernst
• DKS Monitzer Hermann
• DKS Höfferl Werner
• Imker Schipflinger Josef

Folgende Firmen ermöglichten uns durch Ihre äußerst Großzügige Produktspende diese Veranstaltung:

Rund 50 verschiedene Käsesorten sponserten die Firmen:

Firma Berglandmilch         -   DKS Josef Ing. Stiendl

Vorarlberg Milch               -    DKS Luzius Gassner

Rudi`s KÄS`eck                -    DS / DKS  Rudolf Macho

Fromi France                     -  Fr. Delphine Pisani

Die große Sortenvielfalt an Mosten und Fruchtsäften sponserten die                  " Mostbarone "

Toni Distelberger              

Bernhard Datzberger               Sepplbauer

Eine Auswahl von rund 25 Biersorten ermöglichten die Firmen:

Privatbrauerei Trojan         -      Schrems

Rudi`s KÄS`Eck                   -      DS / DKS Rudi Macho

Sämtliche Weine, Ports und Schokoladen sponserte die Firma:

Feinkost Hochwimmer - Chistè        -      DS/DKS  Hans - Peter Chistè

Für die  Auswahl von ca. 10  Sortenreinen Pinzgauer Gebirgshonigen zeichnete die Firma

Angelika und Josef Schipflinger verantwortlich.

Der Kostkommission wurde durch Imker Sepp Schipflinger die Aromenvielfalt, welche " Sortenreine Gebirgshonige " erreichen präsentiert. Durch diese Vielfalt an Aromen lassen sich hervorragende Kombinationen in Verbindung von Käse und Wein erzielen.

Im Sinne der Käsekultur in Österreich bedanken wir uns herzlich bei den

                      angeführten Firmen für Ihre Unterstützung.

Organisiert und durch viel Engagement ermöglicht wurde diese Veranstaltung durch den Koordinator für " Rent a Käsesommelier " DS/DKS Hans - Peter Chistè, DS /DKS Karoline Chistè und DS/DKS Rudi Macho

(Rudi Macho, Schriftführer)