Brush up Seminar für Diplom-Käsesommeliers/lières der Merkur Warenhandels AG
Merkur Zentrale, Industriezentrum NÖ, Wr. Neudorf, 11. Juni 08
DKS Dir. M. Hochstöger und Feinkostleiter G. Scheucher haben mit VKSÖ Spartenleiter H. P. Chistè vereinbart, zur Auffrischung des "Käsewissens" ein Weiterbildungsseminar für die im Unternehmen eingesetzten Käsesommeliers (16 Diplomträger) anzubieten.
Folgende Themen wurden von DKS H. Grubhofer und DKS H. P. Chistè behandelt und mit den Teilnehmern diskutiert:
„Herstellen von Käse, Käsetypen und Charakteristik“ – Auffrischung/Ergänzung des schon einmal angeeignetem Wissen (mit Verkostung von Käseproben)
„Aktuelles aus der Käsewelt“ – Hinweise zu Käse-Innovationen, Käse und seine Partner, Käsegeschmackswelten etc.
„LM-rechtliche Bestimmungen“ – Allg. gesetzliche Grundlagen für Milch-Erzeuger, Verarbeitungsbetriebe und Handel. Dazu sollen im Rahmen eines geplanten WB-Seminares des VKSÖ im Herbst aktuelle Themen behandelt werden.
"Die Käseländer Italien, Frankreich, Spanien, Schweiz" - Infos zu den wichtigsten und bekanntesten Käsesorten.
Mit Produktinformationen und Links aus dem Intranet wo sehr viele Informationen über Käse abzurufen sind.
Wir bedanken uns für die Einladung zur Seminargestaltung und wünschen dem Unternehmen, dass viele Aktivitäten zum Thema Käse setzt, weiterhin viel Erfolg und freuen uns auf weitere Kooperationen!
Für den Verein Käsesommelier Österreich: DKS Hans Grubhofer
- Dir Hochstöger eröffnet das Seminar und nimmt sich..
- mit VL Scheucher auch Zeit, den Seminartag mit uns zu verbringen
- H. P. Chiste bei der Präsentation der Käseländer
- Die Merkur DKS-Teilnehmergruppe mit den Referenten
Sie suchen? Wir finden!
>> weiterlesen
Infos zu Käsewelten, Käse und Getränke, Käse in der Ernährung und Vieles mehr!
Rezepte aus der Käseküche
>> Rezeptsammlung
NEU!! Tipps zur Präsentation von Käse im Mitgliederbereich
