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Unser Leitbild - Unsere Ziele

Wir wollen möglichst viele Menschen für Käse begeistern. Weil wir dieses Naturprodukt als besonders wertvoll erachten und es uns selbst viel Genuss bereitet. Wir schätzen Käse als Kulturgut, das unser Land seit jeher geprägt hat und es heute noch tut. Im weiteren Sinn ist Käse ein Spiegelbild unserer landwirtschaftlichen Struktur und des Landschaftbilds selbst. Unsere Aufgabe sehen wir zum Beispiel darin, für Sie kleine Käsereien zu entdecken, die in handwerklicher Arbeit großartige Produkte herstellen. Von uns erfahren Sie von deren Philosophie und was sie als Personen ausmacht. Zugleich stehen wir in einem respektvollen Kontakt zu den großen Käsereien. Sie sind die wichtigen Partner für jene Bauern, die ihre Milch nicht selbst verarbeiten. Als Käseexperten sind wir Plattform für alle Belange rund um das Thema Käse.  

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Rezepte aus der Käseküche
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