Einladung zur Online-Degustation

Terroir der Alpen: Unterschiede zwischen Alm-, Alp- und Bergkäse

Alm- und Alpkäse gelten als Spitzenprodukte der Bergkäseherstellung. Auf den Sennhütten entstehen während der Sommermonate in überwiegend handwerklicher Arbeit hochwertige Käse aus bester Heumilch. Jedes Jahr arbeiten zahlreiche Sennerinnen und Senner auf den Alpen, um dieses traditionelle handwerkliche Wissen weiterzuführen und Produkte mit ausgeprägtem regionalem Charakter zu erzeugen.

Doch was genau macht Alm- und Alpkäse aus? Welche Unterschiede bestehen, welche gesetzlichen Vorgaben gelten – und lässt sich die Herkunft tatsächlich im Geschmack erkennen?

In diesem Online-Tasting, live aus dem ARGE-Heumilch-Newsroom in Innsbruck, geben wir einen kompakten Überblick und beantworten diese und gerne weitere Fragen.

Termin: Dienstag, 3. Februar 2026

Uhrzeit: 18.30 – 20.30 Uhr (10-minütige Pause)

Referenten: DKS Christiane Mösl, ARGE Heumilch, Innsbruck
                   DI DKS Martin Rogenhofer, LMTZ Wieselburg
                   DKS Caspar Greber, Käse Caspar – Käsehändler und Alpkäsehersteller
                   DKS Valerie Kerle, ARGE Heumilch, Innsbruck

Unkostenbeitrag
€ 15,- (im Unkostenbeitrag enthalten ist das Verkostungspaket und der Versand.)
Den Unkostenbeitrag bitte auf das Vereinskonto Käsesommelier Österreich einzahlen.

Anmeldung und weiterführende Informationen:  
                   Heumilch-Onlineworkshop | Heumilch

Anmeldeschluss: Freitag, 16. Januar 2026

Einladung