Cheese & Cheers - Die große Käse-Wein-Soirée
Land­haus zu Appes­bach, 5360 St. Wolfgang
Freitag, 24.04.2026

Ein Tisch voller Aromen, große Weine im Glas und Käse, der seine Geschichten erzählt. Am 24. April lädt das Landhaus zu Appesbach zu einer genussvollen Soirée, bei der sich handwerklich hergestellte Käsespezialitäten und charaktervolle Weine auf besondere Weise begegnen.

Gemeinsam mit Diplom-Käse- und Weinsommelier Johannes Einzenberger entfaltet sich ein Abend, an dem probiert, entdeckt und kombiniert wird: cremiger Ziegenkäse, würzig gereifter Bergkäse, feine Blauschimmelnoten – begleitet von Weinen, die ihre Aromen aufnehmen, verstärken oder überraschend neue Facetten zeigen.

Zwischen den einzelnen Pairings entstehen Gespräche über Herkunft, Reifung und Handwerk, während Küchenchef Thomas Höfler – selbst Diplom-Käsesommelier – gemeinsam mit Sous Chef Stefan Zaminer und dem Küchenteam des Landhauses zu Appesbach immer neue kulinarische Überraschungen auf den Tisch bringt. Ein genussvoller Abend, der sich entwickelt wie ein guter Wein – lebendig, inspirierend und voller Geschmack.

Aperitif ab 16:00 Uhr | Beginn der Soirée um 17:00 Uhr
Preis: € 139,00 pro Person

Die Teilnehmeranzahl ist begrenzt.

Reservieren Sie jetzt Ihren Platz: telefonisch unter +43 6138 22090 
oder per Mail unter appesbach(xmsAt)tauroa(xmsDot)at.

Kontakt

Land­haus zu Appes­bach
Au 18
5360 St. Wolfgang

+43 6138 22090
appesbach(xmsAt)tauroa(xmsDot)at

Landhaus Appesbach

Programmdetails

KÄSESOMMELIERABEND 2026

25. April 2026 im Reschenhof, 6068 Mils bei Hall in Tirol

Dialoge, Verkostungen, Ehrungen, Diskussionen, Geselligkeit - Käse aus Österreich

Anbei detaillierte Einladung  

Reschenhof

Ausbildung und Prüfung zum  zertifizierten Milch- u. Käse Sensoriker (MKS)

Die nächste Ausbildung zum/zur zertifizierten Milch- und Käse Sensoriker/in startet. Der Milch- und Käse Sensoriker erlernt in dieser Ausbildung die Grundlagen, Normen und Prüfmethoden der sensorischen Milch- und Käseprüfung. Durch gezieltes sinnesphysiologisches Training ist er in der Lage eine entsprechende Qualitätsprüfung durchzuführen und eine positiv/negativ-Beurteilung des Produkts abzugeben. Nach erfolgreichem Abschluss der Ausbildung und Prüfung erhält der Teilnehmer ein Zertifikat mit dem Titel „Zertifizierter Milch- und Käse Sensoriker“.  

Ausbildungsleiter: Dipl.-Ing. Martin Rogenhofer und Eduard Hauß

Voraussetzungen: der Zertifikatslehrgang richtet sich ausschließlich an Personen, die im beruflichen Zusammenhang mit Käse stehen.

Teilnehmer: Mitglieder des Verein Käsesommelier Österreich bzw. auch Personen, die eine berufliche Tätigkeit mit Käse haben.

Inhalte:

• Übungen zur Sinnesphysiologie
  o   Erkennen Grundgeschmacksarten und Erkennen von Aromen
  o   Rangordnung Geschmack, Farbe, Konsistenz
  o   Vergleichende Prüfungen: paarweise, Dreieck
• Beschreibende Prüfung mit Bewertung (nach DIN 10969-2001) von diversen Produkten mit Fehleransprache, Ursachenfindung, Korrekturmöglichkeiten
• Zusammenfassung und Diskussion
• Abschließende Prüfung

Details und Anmeldung