Das AMA-Forum 2019 findet am Mittwoch, den 20. November 2019 in Saalfelden statt.

Am Dienstag Abend, den 19. November 2019, wird die AMA-Käsekaiser-Gala stattfinden. Den feierlichen Rahmen dafür bietet das Congress Center in Zell am See.
Die Veranstaltung richtet sich an geladene Gäste mit persönlicher Einladung.

Käsefestival 2019

Am 28. und 29. September 2019 findet das Käse-Festival im und rund um das Rathaus Kötschach-Mauthen statt. Bereits zum 24-ten Mal treffen sich heimische und internationale Käseproduzenten zu einer kulinarischen Leistungsschau der ganz besonderen Art. Im Mittelpunkt des Käse-Festivals steht wie jedes Jahr der Genuss!
Die Käseerzeugung hat im Gailtal eine lange Tradition. Die Almkäsereien dienten früher dazu, die täglich frisch gewonnene Alpenmilch haltbar und lagerfähig zu machen. Diese Tradition ist bis heute erhalten geblieben und weiterentwickelt worden. Oberhalb der Dörfer des Gailtals wird auf 14 Almen von den Gailtaler Almsennern der europaweit-ursprungsgeschützte Gailtaler Almkäse erzeugt. Dazu gibt es noch eine weitere Spezialität, den aus der Molke gewonnenen Almschotten. Der Geschmack dieser jahrhundertealten Käsespezialität des mehrfach international prämierten Gailtaler Almkäses ist unvergleichlich. Vom Almauftrieb über die Tierhaltung auf den saftigen Almweiden, den Melkvorgang, die Milchreifung, das Käsen selbst bis zum Anschnitt des gereiften Käselaibes wird größter Wert auf Qualität des Produktes gelegt. Verantwortung und Qualität für Mensch und Natur – das steckt im mehrfach prämierten Gailtaler Almkäse.
Informationen dazu unter www.alles-kaese.at bzw. unter /www.koemau.com/show

Genaue Infos folgen

Das Internationale Käse- und Gourmetfest 2019 findet am 30. und 31.8.2019 statt.
Veranstaltungsort des Käse- und Gourmetfestes: Lindenberg – Innenstadt

Das Internationale Käse- und Gourmetfest am 30. und 31.8.2019 lockt wieder tausende Kulinarik-Fans nach Lindenberg. Auf der Käsemeile erwarten euch nicht nur kulinarische Highlights, sondern auch Blasmusik, Rock und Pop, sowie Jazz und vieles mehr.

Mit rund 80 Teilnehmern aus zahlreichen Nationen gilt das 18. Internationale Käse- und Gourmetfest als eines der größten und vielfältigsten Käse- und Gourmetfeste Deutschlands.
Das Käsefest wird am 30.8.2019 um 14:30 Uhr mit den Böllerschützen und Grußworten des Bürgermeisters auf dem Stadtplatz feierlich eröffnet und um 15:00 Uhr öffnet die Käse- und Gourmetmeile bis 20:00 Uhr ihre Pforten. Am Samstag hat von 10 bis 18 Uhr dann wieder die Käse- und Gourmetmeile geöffnet. Musikalische Stimmung wird übrigens sowohl tagsüber, als auch abends geboten. An beiden Festtagen wird für die Kleinen ein umfangreiches Kinderprogramm, wie Rundfahrten im Ziegengespann, angeboten.

Der EU-herkunftsgeschützte Galtailer Almkäse g.U. wird feierlich angeschnitten.
www.almkäse.at

Ein gemütlicher Sontag mit gemeinsamem käsen (Camembert, Ricotta,..) und kochen mit Büffel- und Ziegenkäse bei Robert Paget in Diendorf

ACHTUNG!
Der Käsesommelierabend wurde auf 14. September verschoben.

Cider, das traditionelle Mostgetränk feiert eine echte Renaissance. Dabei hat die Anzahl der Erzeuger in letzten Jahren weltweit eine fulminante Entwicklung genommen. Neben englischen, holländischen, belgischen und deutschen Cidererzeugern haben sich aber insbesondere Österreichs Cider Produzenten einen Namen gemacht und so auch hervorragend positioniert. Zu verdanken ist das alles nicht zuletzt einer mittlerweile schier unvorstellbaren Vielfalt an unterschiedlichen Cidern und Cider-Stilen. Man findet heute auch hierzulande im Verkauf Cider mit roten Beerenfrüchten, Cider mit Kiwi & Limetten, Cider mit Passionsfrüchten ebenso wie Cider mit Hopfengeschmack. Sebastian Unterberger vom Hotel-Gasthof Mostwastl, Salzburgs wohl einziger Mostwirt mit Tradtion, im Süden der Stadt Salzburg gelegen, hat vor etlichen Jahren mit dem Vertrieb von hauseigenen Cidern begonnen. Er wird uns an diesem Käse - & Cider-Abend auch seine Cider präsentieren. An die 20 verschiedene nationale und internationale Cider gelangen an diesem Stammtisch Abend zusammen mit einer Auswahl erlesener Käse zur Verkostung. Lassen Sie sich dieses einmalige Erlebnis daher nicht entgehen!