Andelsbuch – Mit dem 30. Alpkäse-Anschnitt wurde am 14. März im Bregenzerwald ein besonderes Jubiläum gefeiert – und zugleich ein kraftvolles Zeichen für die Zukunft der alpinen Kulturlandschaft gesetzt. Die Veranstaltung, initiiert von Käseexperte Caspar Greber und organisiert in Zusammenarbeit mit der…

Erfolgreiche Teilnehmer bei der Diplom Käsesommelier/ière Prüfung im ECC Hannover

In einer 2-tägiger schriftlicher, sensorischer, praktischer und mündlicher Prüfung stellten sich 21 Teilnehmer/innen der Ausbildung zum Diplom Käsesommelier /zur Diplom Käsesommelière im European Cheese Center in Hannover – Anderten…

2 Jahre lang haben sich die Pädagogen/innen mit dem edlem Produkt Käse auseinandergesetzt und lernten dabei das Käseland Österreich intensiv kennen. Die Seminare fanden in Salzburg, in der Steiermark sowie in Vorarlberg statt, dabei standen unter anderem auch einige Betriebsbesichtigung auf dem Programm, damit sich der Bezug zu Käse noch mehr vertieft. Die…

Dietmar Wernitznig ist neuer Obmann des Vereins Käsesommelier Österreich

Fieberbrunn, 7. Februar 2026

Gemäß den Statuten des VKSÖ, die alle 4 Jahre eine Wahl des Vorstandes vorsehen, ist am Samstag, 7. Feber 2026 im Hotel Alpenstyle in Fieberbrunn die 13. Generalversammlung des VKSÖ durchgeführt worden.  

Mit Begeisterung tauchten die Schülerinnen und Schüler der zweiten Jahrgänge
(HLT, HF) in die Welt der Käsegeheimnisse ein, stellten selbst Käse her, führten Degustationen durch und lernten österreichische Sorten und Käseregionen kennen. Dabei ging es…

Großer Andrang bei Online Tasting - Terroir der Alpen: Unterschiede zwischen Alm-, Alp- und Bergkäse 

Alm- und Alpkäse gelten als Spitzenprodukte der Bergkäseherstellung. Auf den Sennhütten entstehen während der Sommermonate in überwiegend handwerklicher Arbeit hochwertige Käse aus bester Heumilch. Jedes Jahr arbeiten…

Bundesseminar für KSaS „Refresh-Training 2025“ im Tiroler Oberland

Ende August trafen sich 20 Käsesommelieres von Schulen in ganz Österreich zum Bundesseminar „KS Refresh-Training“ an der TFBS für Tourismus und Handel in Landeck, um sich in ihrem Fachbereich zu professionalisieren.

Während dieser…

Bei sonnigem Wetter lud die Familie Brunner am letzten Augusttag zu ihrer Jubiläumsfeier nach Niederndorf in Tirol ein. Etwa 1.000 Besucher waren der Einladung gefolgt und konnten im stimmungsvollen Ambiente, bei Musik und Tiroler Kost den besonderen Anlass mitfeiern. Dabei durfte eine Führung durch den beeindruckenden Felsenkeller klarerweise nicht fehlen. Dieser wurde am…