Neue Diplom Käsesommeliers/ières im European Cheesecenter in Hannover

Die Ausbildung wurde unter strengen Covid-19 Sicherheitsauflagen im ECC Hannover durchgeführt!

Kleine Urlaubserinnerungen mit Käse "La Casera, Verbania, Laggo Maggiore"!

Nach einem Seminar auf dem Käsefestival in Bra im Piemont 2019 zum Thema Käse und Destillate, mit dem Käseveredler Eros Buratti wollten wir in diesem Sommer sein Laden „La Casera“ in Verbania besuchen!

Es war wie erwartet ein Erlebnis, denn dies ist ein Restaurant mit einem beindruckenden Delikatessen Geschäft. In diesem Laden auf der Piazza Ranzoni findet man wahre Köstlichkeiten von piemontesischen Käse die in der eigenen „Affineuerlager“ zum Höhepunkt gereift werden, bis hin zu einer beindruckenden Weinauswahl die jeden Sommelier, sei es Käse- oder Wein- immer das richtige Glas zu seinem („Käse“-)Gericht finden lässt! Meist kann das Suchen länger dauern;-)!
Beim Nachhause gehen wird man sicherlich ein oder mehrere der diversen Regio- und Überregionale Wurst- und Käsesorten mit nach Hause nehmen.

Viel Spaß im Schwelgen von anderen Erinnerungen und bis bald!
Text und Bilder KSaS Stefan Schwemberger & KSaS Thomas Heiser

Trotz etwas widrigen Wetterverhältnissen fand unsere Almwanderung auf die Schnitzhofalm statt. Es war ein interessanter, lehrreicher und lustiger Tag.

Leutschacher Sauvignon blanc trifft Stollenkäse

Mit einem gemeinsamen Ortsweincuvée aus Leutschacher Sauvignon blancs entsteht in den nächsten Monaten im Arzberger Silberstollen der neue Leutschacher Sauvignonkäse.

"Le Confiné": Neuer Käse in Frankreich nach Ausgangssperre benannt.Ein Ehepaar aus Ostfrankreich hat während der Corona-Ausgangssperre per Zufall einen neuen Weichkäse entwickelt, um unverkaufte Produkte zu retten.

Zehn Mitgliederinnen und Mitglieder des VKSÖ konnten jetzt auf der Alpe Nova im Montafon hinter die Kulissen schauen, wie der traditionelle "Montafoner Sura Kees" hergestellt wird.

12 Schülerinnen und Schüler haben in der Fachschule für Land- und Ernährungswirtschaft Halbenrain-St. Martin und der Höheren Lehranstalt für Landwirtschaft und Ernährung Graz-Eggenberg die Prüfung zur diplomierten Käsekennerin und zum diplomierten Käsekenner abgelegt

Unter Einhaltung aller Coronabestimmung konnte die Ausbildung zum/r diplomierten KäsekennerIn an beiden landwirtschaftlichen Fachschulen durchgeführt werden.

Agrarlebensmittel- und Getränkeprodukte, deren Namen von der Europäischen Union als „Geografische Angaben“ (GIs) geschützt sind, bringen es auf einen jährlichen Umsatz von fast 75 Mrd. Euro. Dies geht aus einer am 20. April 2020 von der Europäischen Kommission veröffentlichten Studie hervor. 

19 neue Diplom Käsesommeliers/ières! Nach einem wahren Prüfungsmarathon konnten am 7. März 2020 nun 19 neue Diplom Käsesommeliers/ières im European Cheese Center in Hannover ihre WIFI Diplome entgegen nehmen!