Microchips im Parmesan

Eine Nachricht in den Zeitungen und sozialen Netzwerken sorgt seit ein paar Wochen für Schlagzeilen und Aufregung.
Das Wissenschaftsmagazin des n-tv.de hat nun mit dem Obmann des VKSÖ einen Podcast dazu erstellt. Hören Sie hinein.     

Der Podcast ist online, Sie finden ihn in der ntv-App…

Käsesommelierabend in Innsbruck

Gleich zwei verdiente Käseexperten wurden am Wochenende des 6. Mai in Innsbruck zu „Käsebotschaftern Österreichs“ ernannt: Willibald Reichl erhielt die vom Verein Käsesommelier Österreich (VKSÖ) vergebene Auszeichnung für ein „Berufsleben für den Käse“, wie…

„Es ist natürlich eine riesige Freude, wenn es erstmals im European Cheese Center gelingt, das gleich die ganze Kursgruppe die Diplom Käsesommelier Prüfung positiv besteht. Man hat von der ersten Stunde an gemerkt, dass sich alle Teilnehmer schon gut auf die Hauptausbildung vorbereitet haben“ meint Lehrgangsleiter und Prüfungsvorsitzender DKS Johannes…

Das amerikanische Parlament hat entschieden, in den USA verkaufter Gruyère könne überall hergestellt werden.

Anfang Januar urteilte ein US-amerikanischer Bundesrichter im Bundesstaat Virginia, dass in den USA verkaufter Gruyère überall hergestellt werden könne. Dies hatte zuvor auch das US-Parlament entschieden. Käse darf in den USA als…

Beim Stammtisch mit "Käse und Bier" in Thomas Spießbergers Fachgeschäft KAS in Bad Ischl gab es außergewöhnliche Kombinationen.

Eine kleine Runde von Käsegeniessern ließ sich diesen besonderen Stammtisch zum Thema "Käse & Craft Beer" nicht entgehen und wurde mit besonderen Erlebnissen belohnt.…

 „Auftakt!“ war der Titel des AMA-Forums 2023 der AMA-Marketing, das am 12. Jänner stattgefunden hat. Die seit 1.1.2023 neue Geschäftsführerin Christina Mutenthaler-Sipek präsentierte gemeinsam mit ihrem Team die Eckpfeiler des Arbeitsprogramms der AMA-Marketing. Sie rief alle Beteiligten entlang der Wertschöpfungskette auf, sich…

SalzburgMilch: Sebastian Mösl erhält Prokura und wird zum Geschäftsführer-Stellvertreter ernannt

Sebastian Mösl (34) ist seit 2021 in der SalzburgMilch tätig und verantwortet in seiner Position als Head of Sales Österreich den gesamten Vertrieb im Heimmarkt. Neben dieser umfassenden Tätigkeit hat Mösl bereits intensiv an…

Neue Diplom Käsesommeliers/ières am WIFI Salzburg ausgebildet!

Preisdruck im Handel und massive Kostensteigerungen zwingen die Bergkäserei Zillertal in Schlitters nach eigenen Angaben dazu, die große Produktion mit Milch von rund 120 Zulieferern einzustellen. Nur mehr eigene Milch wird künftig verarbeitet.

In den ersten Septembertagen des Jahres besuchte eine Gruppe finnischer Käseerzeuger Salzburger und Tiroler Käsereibetriebe. Dabei besuchten sie auch die Käsereien Plangger in Walchsee und Fürstenhof in Kuchl. Im Rahmen Ihres Besuchs war es dem österreichischen Käsesommelierverein auch möglich den Besuchern eine Verkostung österreichischer Käse und…