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Käsefestival 2019

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Ort: Kötschach-Mauthen, Kärnten
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Käsefestival 2019

Am 28. und 29. September 2019 findet das Käse-Festival im und rund um das Rathaus Kötschach-Mauthen statt. Bereits zum 24-ten Mal treffen sich heimische und internationale Käseproduzenten zu einer kulinarischen Leistungsschau der ganz besonderen Art. Im Mittelpunkt des Käse-Festivals steht wie jedes Jahr der Genuss!
Die Käseerzeugung hat im Gailtal eine lange Tradition. Die Almkäsereien dienten früher dazu, die täglich frisch gewonnene Alpenmilch haltbar und lagerfähig zu machen. Diese Tradition ist bis heute erhalten geblieben und weiterentwickelt worden. Oberhalb der Dörfer des Gailtals wird auf 14 Almen von den Gailtaler Almsennern der europaweit-ursprungsgeschützte Gailtaler Almkäse erzeugt. Dazu gibt es noch eine weitere Spezialität, den aus der Molke gewonnenen Almschotten. Der Geschmack dieser jahrhundertealten Käsespezialität des mehrfach international prämierten Gailtaler Almkäses ist unvergleichlich. Vom Almauftrieb über die Tierhaltung auf den saftigen Almweiden, den Melkvorgang, die Milchreifung, das Käsen selbst bis zum Anschnitt des gereiften Käselaibes wird größter Wert auf Qualität des Produktes gelegt. Verantwortung und Qualität für Mensch und Natur – das steckt im mehrfach prämierten Gailtaler Almkäse.
Informationen dazu unter www.alles-kaese.at bzw. unter /www.koemau.com/show

CHEESE

Ort: Bra, Piemont
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Von 20. bis 23. September 2019 findet dieses Jahr die Cheese in Bra im Piemont statt. Details unter www.cheese.slowfood.it

Gailtaler Almkäseanschnitt

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Ort: Gailtal, Kärnten
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Der EU-herkunftsgeschützte Galtailer Almkäse g.U. wird feierlich angeschnitten.
www.almkäse.at

käse.sonntag.diendorf / robert paget

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Ort: Diendorf
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Ein gemütlicher Sontag mit gemeinsamem käsen (Camembert, Ricotta,..) und kochen mit Büffel- und Ziegenkäse bei Robert Paget in Diendorf

Käsesommelier Stammtisch "Käse & Cider"

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Ort: Salzburg
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Cider, das traditionelle Mostgetränk feiert eine echte Renaissance. Dabei hat die Anzahl der Erzeuger in letzten Jahren weltweit eine fulminante Entwicklung genommen. Neben englischen, holländischen, belgischen und deutschen Cidererzeugern haben sich aber insbesondere Österreichs Cider Produzenten einen Namen gemacht und so auch hervorragend positioniert. Zu verdanken ist das alles nicht zuletzt einer mittlerweile schier unvorstellbaren Vielfalt an unterschiedlichen Cidern und Cider-Stilen. Man findet heute auch hierzulande im Verkauf Cider mit roten Beerenfrüchten, Cider mit Kiwi & Limetten, Cider mit Passionsfrüchten ebenso wie Cider mit Hopfengeschmack. Sebastian Unterberger vom Hotel-Gasthof Mostwastl, Salzburgs wohl einziger Mostwirt mit Tradtion, im Süden der Stadt Salzburg gelegen, hat vor etlichen Jahren mit dem Vertrieb von hauseigenen Cidern begonnen. Er wird uns an diesem Käse - & Cider-Abend auch seine Cider präsentieren. An die 20 verschiedene nationale und internationale Cider gelangen an diesem Stammtisch Abend zusammen mit einer Auswahl erlesener Käse zur Verkostung. Lassen Sie sich dieses einmalige Erlebnis daher nicht entgehen!

Genuss Festival Wien

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Ort: Wien
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Bereits zum achten Mal verwandelt das Genuss Festival den Wiener Stadtpark in ein Schlaraffenland mit Spezialitäten aus ganz Österreich.
www.genuss-festival.at

käse.sonntag.diendorf / robert paget

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Ort: Diendorf am Kamp
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Ein gemütlicher Sontag mit gemeinsamem käsen (Camembert, Ricotta,..) und kochen mit Büffel- und Ziegenkäse bei Robert Paget in Diendorf.

Olmützer Quargelfestival

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Ort: Olmütz
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Zum vierten Mal findet das stark duftende Quargelfestival auf dem Marktplatz der ostmährischen Stadt Olmütz statt.
http://tvaruzkovyfestival.olomouc.eu/de/

Käsemacher Ostermarkt

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Ort: Heidenreichstein
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Bei den Käsemachern im Waldviertel zeigen rund 30 regionale Aussteller im Rahmen des Ostermarktes ihr Handwerk und regionale Spezialitäten.
www.kaesemacher.at